Remettezles morceaux de lotte, ajoutez le concassé de tomate, le lait de coco, les zestes des citrons et leur jus. Salez et poivrez, puis mélangez délicatement. Couvrez et laissez mijoter 15 min. Retirez le zeste de citron jaune, parsemez de coriandre finement ciselée et servez très chaud avec un riz blanc parfumé. Bien relevé ! 2 A feu doux, versez le lait de coco. Ajoutez la Marmite de Bouillon Poisson Knorr, le zeste du citron vert ainsi que son jus. Remuez délicatement. Couvrez la sauteuse et cuisez le curry de lotte au lait de coco, citron vert et noix de cajou Détaillezla lotte en morceaux. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites suer l’oignon avec le curry en mélangeant pendant 2 min. Ajoutez les dés de piment et de poivron et laissez cuire 5 min en remuant. Incorporez es cash. 40 min kg de lotte 1 poivron rouge 1 poivron vert 6 tomates 400 ml de lait de coco sel, poivre 1 Lavez les poivrons et les tomates mûres. Coupez les tomates en quartiers et les poivrons en lamelles pas trop fines. Gestes techniques Comment peler et épépiner un poivron facilement ? Comment peler et épépiner des tomates facilement ? 2 Dans une sauteuse anti-adhésive si on ne veut pas mettre d'huile mettez les poivrons et les tomates, faites réduire sur feu moyen puis doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus. 3 Versez le lait de coco dans la sauteuse et faites chauffer doucement, il ne doit pas bouillir. 4 Coupez la lotte en cubes et la versez dans le mélange lait de coco-fondue de poivrons et de tomates. 5 Salez, poivrez. Il faut beaucoup saler car le lait de coco est fade. 6 Faites cuire environ 15-20 minutes sur feu moyen. 7 Servez avec du riz basmati. Astuces Pour cette recette de Lotte au lait de coco, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de lotte, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page Accueil FoodRecettes Accueil FoodRecettes Curry de lotte et pommes de terre aux épices Administrator User 1 février 2013 Imprimer la recette Informations générales Temps de préparation 20 Temps de cuisson 20 Recette pour 6 personnes Ingrédients Pâte de piment 2 g Gousses d'ail 1 gousses Cumin en poudre 20 g Oignons pcs Curry 10 g Curcuma en poudre 10 g Lait de coco non sucré 20 cl Gingembre frais 20 g Pommes de terre à chair ferme 300 g Gros sel 10 g Filets de lotte 800 g Crème liquide entière 20 cl Poivrons rouges 2 pcs Huile d'olive 5 cl Sel fin 6 Pincées Moulin à poivre 3 Tours Coriandre fraîche bottes Citrons confit au sel 1 pcs Paprika 3 g Curry 3 g Fleur de sel 2 Pincées La réalisation de la sauce Peler l’oignon, le gingembre et l’ail, puis les couper grossièrement. Dans un blender, disposer tous les ingrédients condiments, épices et lait de coco et les mixer. La préparation des pommes de terre Peler les pommes de terre et les couper en cubes réguliers. Disposer les cubes de pommes de terre dans une casserole avec le gros sel et les recouvrir d’eau. Porter à ébullition pendant 2 min afin de les blanchir, puis les égoutter et les rafraîchir. Réserver. La finition du plat Peler la lotte si besoin et la détailler en gros cubes. Peler les poivrons rouges et les tailler en brunoise. Effeuiller la coriandre et la ciseler. Concasser le citron confit sans retirer la pulpe. Dans un wok, disposer un filet d’huile d’olive et faire suer les poivrons avec une pincée de sel. Ajouter la sauce et la crème, puis porter à ébullition. Mettre les morceaux de lotte et le citron confit, puis faire bouillir de nouveau. Ajouter ensuite les cubes de pommes de terre et maintenir le tout à frémissements pendant quelques minutes. Répartir en assiettes creuses les morceaux de lotte avec la garniture et la sauce. Saupoudrer le tout de paprika et de curry et finir par la coriandre et un peu de fleur de sel. L'autre jour, je suis tombée sur une promo dans le supermarché du coin, la Lotte y était vraiment à un prix intéressant, je n'ai donc pas résisté. Sans vraiment savoir ce que j'allais en faire, je me suis aventurée à la tester avec du lait de coco. J'avais toutefois une idée derrière la tête mais je me suis rendue compte que je n'avais pas les ingrédients nécessaires à la réalisation de cette idée. Il m'a donc fallût improviser avec les moyens du bord. Lotte au Lait de Coco & épices Colombo Ingrédients pour 2 personnes - 400 gr de Lotte prête à cuisiner, demander à votre poissonnier - 2 cc + 2 cc d'Huile d'Olive Terre2Crête - 2 Tomates - 1/2 Poivron Rouge - 1/2 CS d'épices Colombo - 1/2 CS de Gingembre en poudre - 1 pincée de Piment de Cayenne - 20 cl de Lait de Coco - 1 Citron Vert le jus du 1/2 Citron Vert - Sel et Poivre du Moulin - Noix de Coco râpée Préparation * Laver le poivron et les tomates puis les peler. Ôter les graines et détailler les tomates en gros morceaux et le morceau de poivron en lamelles. * Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir les morceaux de tomates et les lamelles de poivrons avec 2 cc d'huile d'olive, baisser le feu puis laisser compoter quelques minutes. * Ajouter le lait de coco, la poudre de gingembre, le piment de Cayenne, le jus de citron vert et les épices colombo. Saler et poivrer. Mélanger l'ensemble. * Couper la lotte en gros morceaux environ 4 à 5 cm * Dans une sauteuse, faire revenir les morceaux de lotte préalablement salés et poivrés sur toutes leurs faces avec les 2 cc d'huile restantes. * Ajouter la lotte à la préparation tomates/poivrons/coco. Laisser cuire environ 8 minutes en fonction de l'épaisseur des morceaux. * Servir immédiatement et saupoudrer d'une pincée de noix de coco râpée. * Accompagner d'un riz blanc éventuellement. Tag Lotte

lotte au lait de coco et épices